Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Pflanze wird bereits in Asien als Zuckerersatz verwendet. Dort wird sie nicht nur zum kalorienarmen Süssen verwendet, sondern sogar als Verhütungsmittel. Dies ist vielleicht auch der Grund warum diese Pflanze in der EU als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatz nicht zugelassen ist. Bei männlichen Ratten wurde in Studien diese Wirkung nachgewiesen. Allerdings wurden täglich eine Menge an Steviablättern verfüttert, die bis zur Hälfte des Körpergewichts entsprach.
Inwieweit hier die Zuckerindustrie die Hände im Spiel hat, sei dahingestellt.
Ansonsten konnte der Pflanze allerdings nichts negatives nachgesagt werden. Mit Stevia ist es nicht nur möglich fast kalorienfrei zu süssen, es ist auch zahnfreundlich, diabetikergeeignet, blutdrucksenkend und gefässerweiternd.
Inzwischen ist es möglich, einjährige Pflanzen im Gartenfachhandel oder Baumarkt preisgünstig zu erwerben. 2-3 Blätter der Stevia reichen schon aus um eine Tasse Tee kalorienarm zu süssen. Dies ist auf natürliche Weise bisher nur mit der Stevia möglich, wenn einem die künstliche Süssung mit Diätprodukten widerstrebt.
Bei Suche im Internet unter “Stevia” oder “kalorienarm süssen” hat man vielfältige Möglichkeiten dieses Mittel zur kalorienreduzierten Ernährung zu erwerben. Es wird in Form von getrockneten Blättern, in Pulverform oder als Flüssigkonzentrat angeboten.
Durch die unglaublich hohe Süsskraft, können diese Produkte sehr sparsam verwendet werden. Sie eignen sich auch zum Kochen und Backen.